Karve

Utsolgt Toårig som blir ca 60 cm høy og 30 cm vid, vanlig viltvoksende i hele Norge. Selvsår. Unge skudd kan høstes tidlig på våren, tradisjonelt brukt i karvekålsuppe. Hvis skuddene skjæres med kniv nær roten, settes nye skudd som rekker å gå i frø inneværende år. Karvefrø og karverøtter er også spiselige. Karvefrø brukes ofte på bakverk, og benyttes også som ingrediens i akevitt. Karverøtter er næringsrike, lettfordøyelige og med god søt smak - og smaker bedre enn mange rotgrønnsaker tilgjengelig i butikk. Bladverket kan forveksles med ryllik og hundekjeks. Tåler fint å gjødsles med tang og annet sjøgress.