Edelkastanje

Bladfellende tre fra Nord-Amerika som blir opptil 20 meter høyt og 15 meter vidt. Bærer spiselige nøtter etter 3-4 år. Kan spises rå, men har en langt bedre smak kokt eller ristet. Kan males til velsmakende mel. Et økende antall sorter er i stand til å gi svært store avlinger med svært store nøtter. 10 år gamle trær kan gi årlige avlinger på 25-50 kg. Det finnes dessverre ingen dverggrunnstamme for edelkastanjetrær enda, men trærne kan fint beskjæres hvert 10 år (2 år uten avling må da påberegnes).

2 forskjellige sorter er nødvendig, hvorav 1 må være god som bestøver. Bestøves i stor grad av bier og fluer, og det har derfor stor betydning at det er lunt og tørt under blomstringen, gjerne i tiden etter St. Hans. Dette er også et gunstig tidspunkt i bisamfunnets utvikling, og honning laget på kastanjeblomster blir svært mørk og selges på kontinentet som et spesialprodukt.

De fleste sorter må podes på grunnstammer fra frø, men noen få kan formeres fra mykvedstiklinger . Edelkastanje klarer seg i kyst- og fjordstrøk fra Oslo til Møre, men er lite hardført som ungt. Må ikke forveksles med Hestekastanje som er vanlig beplantet i Norge.

Edelkastanje foretrekker sur jord, og må ikke kalkes. Den får da problemer med å ta opp mangan, som kan ses ved at den får små gulspettede blader.

Kastanjenøttene faller av treet når de modner i oktober, helt eller delvis frigjort fra sin piggete kapsler. Nøttene trenger ikke å tørkes, og oppbevares i lukket emballasje i kjøl. Etter en måned i kjøleskap er de også lettere å pille etter at de ristes. Lagres de helt til våren har de lett for å begynne å spire og mister da sin matverdi.

Urtekildens Planteleksikon om edelkastanje