Skvallerkål

Bladfellende staude som blir ca 30 cm vid og 60 cm høy (opptil 1 meter). Den sprer seg via jordstengler og blir i de fleste sammenhenger betraktet som et ugress, som kan opptre svært innvaderende - særlig i Sør-Norge. Anbefales kanskje ikke å plante, men hvis du allerede har den i hagen så kan du gjøre nytte av den. Den smaker langt bedre enn den lukter, tolerer noe fottrafikk og endel skygge. Bladene kan høstes hele sesongen men smaker best på våren, og kan spises rå i salater eller kokes inn i suppe. Den har hatt ry på seg som grønnsak og kan ha blitt innført og dyrket av munkene. Tiltrekker seg bier og andre fordelaktige insekter. OBS! Det finnes gifitge forvekslingsarter. Skvallerkål har 3x3 blader og en hul stilk med langsgående furer.

Urtekildens Planteleksikon om Skvallerkål