Hvitmorbær

Utsolgt Tre som vokser opptil 15 meter høyt og 10 meter vidt. Blir normalt bare 3-6 meter høyt, men tre fra frø får uforutsigbar størrelse. Har søte, men ikke alltid hvite, frukter - som kan tørkes eller lages til vin. Bladene er også en god grønnsak med mild smak og et høyt protein innhold på våren - tørkede blader har et innhold på mellom 18 og 29 % og er en svært fin erstatning i en proteinfattig diet. Voksne morbærtrær kan styves hvert år hvis de skal benyttes som en salatavling. De bør styves på vinteren, ikke seinere enn mars. Bladene kan høstes fra mai og ut vekstsesongen. Hvis morbær styves og blir benyttet som bladavling, så bør den samplantes med nitrogenbindende trær siden den trenger store mengder nitrogen når den høstes på denne måten. Hvis du dyrker morbær fra frø, så bør planten være minst 3-4 år gammel før du benytter den som en bladavling. Svartmorbær og rødmorbær kan også benyttes som bladavlinger, men har ikke like høy kvalitet. Urtekilden beskriver smaken på bærene som dårlig og av liten verdi, men hvitmorbær er en god bærbusk med søte bær under gode omstendigheter og riktig plukktidspunkt. En rekke ulike sorter som er krysset med rødmorbær har en svært god og søt smak. Unge frøplanter kan være utsatt for snegleangrep.

Urtekildens Planteleksikon om Hvitmorbær